Tepung ketan merupakan tepung yang berbahan dasar beras ketan hitam atau putih. Namun, biasanya ketan putih lebih banyak untuk digunakan sebagai bahan adonan jajanan pasar. Proses pembuatan tepung ini kurang lebih sama seperti jenis tepung lainnya, yaitu melalui proses penggilingan. Contoh makanan dari tepung ketan juga telah tersebar di wilayah Asia seperti yang dijelaskan lebih lanjut di bawah ini.
1. Onde-Onde
Makanan dari tepung ketan ini pasti terkenal di seluruh Nusantara. Onde-onde adalah jajanan pasar berbentuk bola dan berisi kacang hijau manis yang dihaluskan. Onde-onde digemari banyak orang karena rasanya yang manis dan mengenyangkan. Bahan utama membuat onde-onde pun cukup mudah, yaitu tepung ketan putih, kentang kukus, gula halus, garam, air hangat, air hangat dan wijen untuk kulitnya. Kemudian, kacang hijau kupas yang telah direndam, gula halus, daun pandan, garam, dan santan untuk isiannya.
Deli Moms bisa berkreasi dengan mengganti isian onde-onde dengan keju, cokelat, selai, dan sebagainya. Isian bisa disesuaikan dengan selera dan keinginan saja. Selain itu, anak-anak pasti suka jika onde-onde berisi rasa yang berbeda-beda. Gunakan kreativitas Anda dan buat onde-onde favorit keluarga. Deli Moms bisa coba resep onde-onde satu ini, ya!
2. Wingko Babat
Wingko sering kita temui di toko oleh-oleh karena makanan ini merupakan makanan khas Semarang. Rasanya yang manis legit sangat cocok dimakan bersama teh. Wingko babat ternyata juga terbuat dari tepung ketan, lho, dan bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan utamanya pun sangat mudah, yaitu tepung ketan, santan, parutan kelapa, gula pasir, vanili, garam, baking powder, mentega, dan air.
Campuran tambahan wingko babat juga bisa dikreasikan sesuai selera. Deli Moms bisa menambahkan pisang, susu kental manis, cokelat, dan lainnya ke adonan untuk menambah cita rasa. Selain itu, cara memasaknya pun ada yang dikukus maupun dipanggang. Sesuaikan saja dengan selera. Kreasikan wingko babat dengan berbagai bentuk karakter menarik, yuk, agar anak-anak lebih tertarik untuk mencoba!
3. Bubur Candil
Bubur candil merupakan jajanan pasar yang enak dimakan ketika hujan. Rasanya yang manis lezat dinikmati saat hangat benar-benar bisa menghangatkan dan menenangkan badan yang kedinginan. Resepnya pun sangat mudah, yaitu tepung ketan, tapioka, garam, dan air yang diaduk merata kemudian dibentuk bola-bola. Untuk kuahnya, Deli Moms hanya perlu gula merah, air, santan, garam, juga tepung beras untuk mengentalkan.
4. Klepon
Makanan berbentuk bola-bola hijau yang dilumuri parutan kelapa ini sangatlah lezat dan legit, apalagi jika dinikmati saat masih hangat. Bahan-bahannya juga sangat mudah, yaitu tepung ketan, tepung beras, dan air untuk bola atau kulitnya. Kemudian, parut gula merah atau sisir isian dan kelapa parut untuk balurannya. Kelapa parut bisa dikukus terlebih dahulu agar tidak cepat basi, ya, Deli Moms. Lalu, agar klepon bisa kenyal dan tidak mudah pecah, Deli Moms bisa cek tipsnya di sini!
5. Gemblong
Gemblong juga makanan manis yang memiliki tekstur padat dan mengenyangkan. Bahan utamanya adalah tepung ketan putih, tepung beras, kelapa parut, garam, dan santan. Biasanya, gemblong dilumuri dengan gula merah cair, sehingga memiliki tekstur luar yang keras karena gula tersebut. Kalau mau, Deli Moms juga bisa berkreasi membuat gemblong versi modern dengan bahan green tea.
Jajanan pasar satu ini juga bisa bertahan cukup lama, yaitu hingga 24 jam. Namun, jika cuaca panas atau terlalu lama, lapisan gulanya akan mencair. Sebaiknya, buat gemblong maupun jajanan pasar untuk sekali camilan saja agar tidak basi.
Banyak sekali makanan dari tepung ketan yang mudah dibuat dan lezat. Tepung ini menghasilkan tekstur yang kenyal dan sangat lengket, sehingga biasanya perlu dicampur tepung lain. Beras ketan putih adalah bahan dasar utama pembuatan tepung ketan karena beras ketan hitam lebih pera atau kurang lengket. Deli Moms tidak perlu pusing jika ingin memilih tepung ketan. Langsung saja coba BOLA Deli Tepung Ketan untuk membuat enam makanan dari tepung ketan tersebut. BOLA Deli Tepung Ketan dibuat dari beras ketan pilihan yang dijamin berkualitas dan diproduksi sesuai standar. Keamanan pangan. Memasak berbagai jajanan pasar maupun camilan untuk keluarga lebih terpercaya bersama BOLA Deli tepung ketan!
